唐游注册-哪个旗下的熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉
感官、铅、镉、汞、砷、铬、苯并[q]芘、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、 单核细胞增生李斯特氏
越来越多的消费者,为了免去下厨的麻烦,选择购买熟食摊点或超市熟食区的熟食,其中包括绝大多数的肉类和豆制类熟食。然而,经过质检部门的调查和检测,部分熟食加工坊添加剂使用不合格,环境卫生脏乱差,而大型超市销售的熟食,多项指数不达标。
那么熟食加工需要那些检测合格才可以上市销售呐?那些检测设备适合熟食加工企业和商户呐?
1、大肠杆菌,在历来的检测中大肠杆菌是常见的检测项目。大肠杆菌是一种常见的菌群,在熟食加工中有很多环节如果不严加把控就回导致大肠杆菌超标。而大肠杆菌轻则导致肠胃不适重则肠胃血导致丧命。
2、菌落总数,菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
3、微生物检测,食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法,检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。
4、亚硝酸盐,外观及滋味都与盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。
5、重金属铅,食品中的铅是一种有毒金属,其主要来源于食品加工、包装、存放过程中的污染。过量摄人铅会发生中毒,可以引起贫血症、神经功能失调及肾损伤。国家对食品尤其是婴儿食品中铅的含量有严格限制。
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