市面上的各种蔬菜干、果蔬干在制作时需要风干、烤制，在这一过程中大都添加糖、盐、植物油等调味，膳食纤维也被破坏，所以这类食物的升糖指数明显提高。

　　绿豆糕、发糕等糕点，大多添加油脂、糖、盐等调味，即使未添加任何糖类，其本身所含的淀粉很高，依然会变成葡萄糖被身体吸收，所以应尽量少吃。

　　如上面这款木糖醇绿豆糕，含73.8%的碳水化物，100克产生1450千焦（约346千卡）能量。

　　市场上卖的肉干、肉脯（如牛肉粒、牛肉干、猪肉脯）这类零食看似和糖没有一点关系，其实为了口味更好和肉质更松软，也会加糖。

　　粗粮饼干一般口味不错，因为添加了不少油脂，所以即使不添加糖，也是高脂肪、高能量，升糖能力并不低。

　　实际上，速食的燕麦片和玉米片，为了口感都经过深加工，膳食纤维已经被破坏了，达不到补充膳食纤维的效果。

　　而且有些产品还加入了大量的糖、奶精、香精、果干等，食用后会升高血糖。即使是“无糖”的产品，升糖指数也非常高。

　　芝麻糊、豆浆粉，并不单纯是黑芝麻或大豆研成的粉，大多还加了很多配料，最多的就是糖。

　　即使未添加糖，升糖能力也很强。因为烘焙打碎，彻底破坏了粗杂粮的物理结构，糊化非常快，升糖能力很强。

　　这些“隐形糖”零食只是糖友控糖路上的冰山一角。很多看似健康的产品，实则暗藏升糖陷阱，大家购买时一定要学会看配料表。

　　选健康零食，请参考这篇文章：12种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备