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灌浆曲奇现象级成功的背后居然藏着巧克力类产品的崛起秘密。
用最为传统的散称走量的形式售卖,摆放在最靠近收银台的专柜上,成为销量王和带销王。
紧跟零食界的mini潮。一枚灌浆曲奇的尺寸只有女生虎口大小,两口吃掉一个,从甜品的食用角度来说不多不少刚刚好,一盒12枚,一个女生能在3天内吃完。
以黄油和巧克力为主体的灌浆曲奇,它的食用价值是能给到人一瞬间即食满足感,三两口就吃完的大小,这样体积的产品,散称的方式最为合理,这也是成为奠定灌浆曲奇销量以及复购率的核心基础。
灌浆曲奇走了一条老品新作的大胆创新之路,以曲奇饼干+巧克力的经典搭配味基调,让老产品变得更好吃是基础,让人能记住是根本。
改掉曲奇是饼干的刻板思维,将曲奇饼干变成容器,它不是一只塔壳,它还是一枚曲奇饼干;
运用巧克力的特性和西点技术,让巧克力变得更加能在常温下更加柔润细腻、入口即化。
植入更有记忆点的概念将巧克力浆注入曲奇小碗壳中,取名灌浆,让这款单品变得更加灵动,也让消费者对产品更有直接概念。
巧克力浆冷藏固化之后,在表面撒上一层厚厚的可可粉,增加绒绒质感,可可粉带来了“脏脏”概念。
广莲申的灌浆曲奇是将这款产品做到极致的品牌,他放大了灌浆曲奇整体的口感以及口味,使用西树可可的减糖纯脂巧克力,可可脂风味浓厚不甜腻,所以能制作成一款浓墨重彩的巧克力烘焙小零食。
如果原料巧克力做到了自身糖度哪怕只有几个度值的降低,制作对应的产品它的调整控制范围也会更加灵活。
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