GBT 22699-2008膨化食品《GB/T 22699-2008 膨化食品》是一项国家标准，主要针对膨化食品的术语定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。根据该标准，膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，通过挤压、油炸或其他方法加工而成的一类休闲食品。这类食品具有体积膨胀大、口感酥脆的特点。

　　在产品分类上，依据加工工艺的不同，将膨化食品分为直接膨化型（如爆米花）、半成品再加工型（如需二次加热才能食用的产品）两大类；而按原料来分，则有谷物膨化食品、薯类膨化食品及混合型膨化食品等多种类型。

　　对于技术要求，《GB/T 22699-2008 膨化食品》明确了感官指标、理化指标、微生物限量等具体参数。例如，在感官方面，要求产品色泽正常、无异味、无霉变现象；理化指标则包括水分含量、酸价等项目的规定值；此外还设定了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出的安全性指标。

　　本标准是在ＱＢ２３５３—１９９８《膨化食品》的基础上制定，同时纳入了ＱＢ／Ｔ２６８６—２００５《马铃薯片》

　　本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会、

　　百事食品（中国）有限公司、上好佳（中国）有限公司、福建亲亲股份有限公司、浙江小王子食品股份有限

　　公司、湖南旺旺食品有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、好丽友食品有限公司、宝洁（中国）有限公

　　本标准主要起草人：陈岩、涂顺明、赵燕萍、高岩、陈守东、张渤、帅益武、陈俊江、陈文华、董坤、谷苗、

　　本标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

　　的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

　　是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　ＧＢ／Ｔ６００３．１—１９９７金属丝编织网试验筛（ｅｑｖＩＳＯ３３１０１：１９９０）

　　以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的

　　原料经挤压机挤压，在高温、高压条件下，利用机内外压差膨化而制成的膨化食品。

　　以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的

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