焦点娱乐主管-首选网站。13、取出冷却后，然后按50克1份或100克1份分装，女生早餐和晚餐吃50克，午餐吃100克，男生早餐和晚餐可以吃100克，午餐吃130克。

　　14、卤汤过滤去渣，盛在大锅中，放在冰箱冷冻，下次拿出来循环利用，就是第8个步骤的老卤汤。

　　2、牛肉泡去血水、焯水、再次冷水清洗这三个环节必不可少，这样处理后不但无异味，而且会让牛肉肉质更紧实不松散。

　　3、剩下的卤汁保存好，下次加入新的高汤，可以无限次地循环利用，越久越香；

　　5、香料如果不全关系也不大，但一定要有的是花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，这几样不能少。